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Titolo
Text copied to clipboard!Supervisore della mensa
Descrizione
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Cerchiamo un Supervisore della mensa dedicato e organizzato per gestire le operazioni quotidiane della mensa scolastica o aziendale. Il candidato ideale sarà responsabile di garantire un ambiente pulito, sicuro e accogliente per i clienti, coordinando il personale, gestendo le forniture e assicurando il rispetto delle normative igienico-sanitarie. Il ruolo richiede capacità di leadership, attenzione ai dettagli e abilità nella gestione delle risorse per ottimizzare l'efficienza e la qualità del servizio offerto. Il Supervisore della mensa lavorerà a stretto contatto con fornitori, personale di cucina e amministrazione per assicurare un'esperienza positiva per tutti gli utenti della mensa. Sarà inoltre responsabile della formazione del personale e della risoluzione tempestiva di eventuali problemi o reclami. La posizione richiede flessibilità, capacità di lavorare sotto pressione e un forte orientamento al cliente.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Coordinare le attività quotidiane della mensa e del personale.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Gestire gli ordini e le forniture necessarie per il funzionamento della mensa.
- Supervisionare la preparazione e la distribuzione dei pasti.
- Formare e motivare il personale della mensa.
- Gestire il budget e controllare i costi operativi.
- Assicurare un ambiente pulito e sicuro per clienti e dipendenti.
- Risoluzione di problemi e gestione dei reclami dei clienti.
- Collaborare con fornitori e amministrazione per migliorare il servizio.
- Monitorare la qualità del cibo e del servizio offerto.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in ruoli simili di supervisione della mensa o ristorazione.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Capacità di gestione del personale e leadership.
- Ottime doti organizzative e di problem solving.
- Buone capacità comunicative e relazionali.
- Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana.
- Conoscenza base di gestione del budget e controllo dei costi.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
- Attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità.
- Diploma di scuola superiore o formazione equivalente.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di mense o ristorazione?
- Come gestisci il personale in situazioni di stress?
- Quali misure adotti per garantire la sicurezza alimentare?
- Come affronti i reclami dei clienti?
- Hai esperienza nella gestione del budget di una mensa?
- Come motivi il tuo team per mantenere alta la qualità del servizio?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei fine settimana?
- Come ti assicuri che le normative igieniche siano sempre rispettate?
- Quali strumenti utilizzi per organizzare il lavoro quotidiano?
- Come gestisci le relazioni con fornitori e amministrazione?
